Sabe quando você está em casa no meio da tarde e dá aquela vontade de comer um docinho, mas não tem nada pronto? Ou, pior, você está evitando comer açúcar? Com essas receitas de brigadeiro fit, a vida pode ficar mais gostosa sem peso na consciência.
Afinal, é necessário encontrar o equilíbrio entre poucas calorias e muita diversão. Não é porque está em busca de uma alimentação balanceada (ou só pode consumir alimentos com baixo índice glicêmico) que deve se privar de tudo.
Especialmente quando falamos sobre a sobremesa típica do Brasil, aquela que é conhecida e lembrada em qualquer lugar do mundo.1
Então, quer aprender algumas versões fit dos seus doces favoritos? Você está no lugar certo! Separamos 3 receitas incríveis de brigadeiro fit e um bônus ao final. Confira!
Brigadeiro fit sem leite condensado
Um dos maiores desafios de fazer um brigadeiro light é, exatamente, a presença do leite condensado. Então, confira uma alternativa interessante que não leva esse ingrediente!2
Ingredientes
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 15 a 20 gotas de adoçante culinário (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de óleo de coco (ou outro óleo saudável)
- Água filtrada (o suficiente para dar o ponto)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite em pó desnatado e o cacau em pó.
- Adicione o adoçante culinário e misture bem.
- Acrescente o óleo de coco à mistura e mexa até obter uma consistência uniforme.
- Adicione água aos poucos, mexendo continuamente, até que a massa atinja o ponto de brigadeiro. A quantidade de água pode variar, então vá adicionando gradativamente até obter uma massa moldável.
- Leve a mistura ao fogo baixo e mexa constantemente até que a massa desgrude do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Com as mãos levemente untadas com óleo de coco, faça bolinhas e passe-as em um pouco de leite em pó desnatado ou cacau em pó para finalizar.
Essa versão de brigadeiro é uma opção mais saudável, pois utiliza ingredientes como leite em pó desnatado, cacau em pó sem açúcar e adoçante.
Brigadeiro fitness com tâmaras
Agora, veja uma opção mais saudável em comparação com o brigadeiro tradicional, que é feito com tâmaras para garantir o sabor mais doce. Confira o passo a passo.3
- 1 xícara de tâmaras (sem caroço)
- 1/2 xícara de cacau em pó (sem açúcar)
- 1/2 xícara de pasta de amendoim ou amêndoas (sem açúcar adicionado)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
- Granulado de coco para enrolar (opcional)
- 15 a 20 gotas de adoçante culinário (opcional)
Modo de preparo
- Deixe as tâmaras de molho na água por pelo menos 1 hora. Isso ajuda a amolecê-las para facilitar o processamento.
- Escorra as tâmaras e reserve a água.
- Em um processador de alimentos, adicione as tâmaras, cacau em pó, amendoim (ou castanhas), óleo de coco e o adoçante se desejar.
- Comece a processar os ingredientes. Se a mistura estiver muito seca, adicione uma pequena quantidade da água reservada aos poucos até obter uma consistência cremosa.
- Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da massa e enrole bolinhas.
- Passe as bolinhas no granulado de coco, se desejar.
- Coloque as bolinhas em um prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
- Após firmar, seus brigadeiros fit estão prontos para serem servidos!
Você pode ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais. Se tiver qualquer dúvida, procure um nutricionista para indicar as quantidades ideais para você.
Brigadeiro saudável com banana
O brigadeiro de banana com cacau é uma opção deliciosa para quem busca uma sobremesa mais nutritiva. Aqui está uma receita simples que você pode experimentar.4
Ingredientes
- 4 bananas maduras
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 15 a 20 gotas de adoçante culinário (opcional)
- Uma pitada de sal
- Granulado de cacau (opcional, para decorar)
Modo de preparo
- Descasque as bananas maduras e amasse-as com um garfo em uma tigela.
- Em uma panela em fogo baixo, adicione as bananas amassadas, o cacau em pó, o óleo de coco, a essência de baunilha, o adoçante e uma pitada de sal.
- Mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Continue cozinhando até a mistura engrossar e desgrudar completamente do fundo da panela.
- Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
- Com as mãos levemente untadas com óleo de coco, pegue pequenas porções da mistura e modele pequenas bolinhas, como brigadeiros tradicionais.
- Se desejar, você pode rolar as bolinhas em granulado de cacau para decorar.
- Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.
Essa receita sem açúcar é uma alternativa mais interessante para satisfazer seu desejo por doces. Aproveite!
Receita bônus: brigadeirão fit sem açúcar
Agora, uma receita diferenciada para quem realmente quer aproveitar o lado doce da vida sem peso na consciência.5
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 creme de leite
- 1 colher de manteiga sem sal
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou outra farinha de sua escolha, como farinha de coco)
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 20 gotas de Zero-Cal Stévia
- Granulado zero açúcar (opcional, para decorar)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma para pudim com margarina sem açúcar.
- No liquidificador, adicione os ovos, a margarina, o cacau em pó, o adoçante, a essência de baunilha, o leite sem lactose e a farinha de amêndoas. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma untada.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o brigadeirão esteja firme e cozido.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Lembrando que os tempos de cozimento podem variar, então faça o teste do palito para verificar se o brigadeirão está pronto. Insira um palito no centro; se sair limpo ou com poucas migalhas, está pronto.
Essa versão é uma alternativa mais leve e adequada para quem prefere ou precisa evitar o açúcar e o leite condensado.
Quer ver uma outra versão dessa mesma receita? Aperte o play e confira:
https://www.instagram.com/reel/C0NRmfJu30E/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng==
Conclusão
Gostou dessas receitas de brigadeiro fit? Então, que tal ir à cozinha agora e colocá-las em prática?
Se um dia alguém disse que o que é delicioso engorda, certamente não conhecia essas opções. Afinal, a dieta não precisa te impedir de curtir o melhor da vida.
Sabe como adicionar um toque doce ainda mais especial às suas receitas? Com Zero-Cal você tem sabor, leveza e equilíbrio ao alcance das suas mãos.
Zero-Cal: curta o lado doce da vida!
Quer compartilhar este conteúdo?
